新宋河又有大動作！

5月20日，“宋河有老酒——宋河糧液萬噸壇養區建成暨封壇大典”，將在鹿邑古宋河畔的宋河酒廠萬噸壇養區啟幕。這場以“老酒戰略”為核心的封壇大典，不僅是宋河酒業年度重磅動作，更被外界視作其“名酒復興”的關鍵一步。

從萬噸壇養區的落成到“宋河六老”體系的深度耦合，這場大典將如何為行業展示老酒價值的時空密碼？三大看點提前揭曉。

看點一：

萬噸壇養區——新宋河長期主義的具象化表達

此次封壇大典的焦點，是宋河萬噸壇養區的首次公開亮相。

這座占地廣闊的儲酒區以萬只陶壇構筑成“時空容器”，將宋河原酒儲能推升至超16萬噸的同時，其中包含3萬多噸的多年份老酒，成為豫酒儲能的新標桿。

該壇養區采用“戶外陶壇靜養1年+地上地下陶壇窖藏4年”工藝，每滴基酒需歷經5年自然老熟方得裝瓶。陶壇微孔透氣性促進酒體自然老熟，年均3%-5%的揮發損耗雖高于不銹鋼罐，卻換來了更豐富的酯類物質與綿柔口感。

露天儲酒區的溫差加速分子運動，酒體在“天地共釀”中形成獨特陳香，這正是宋河糧液“醇厚豐滿、低度不淡”的奧秘所在。

宋河酒業副總工程師董金倉和產研團隊在接受媒體訪談時均指出，雖然5年儲酒周期會導致年均資金占用成本大幅增加，但酒體微量成分總量也將成倍提升。由此來看，萬噸壇養區工程不僅是宋河對“三分釀、七分藏”傳統釀藝的堅守，更是其長期主義戰略的具象化表達。

看點二：

老酒戰略——時間沉淀下新宋河的商業突圍

宋河此次斥資打造壇養區的底層邏輯，背后是其“老酒戰略”的全面深化和落地。

而擁有“中國名酒”基因的宋河，也以16萬噸原酒儲能和充足的老酒儲備為根基，在構建差異化競爭力，將“老酒戰略”實現了商業轉化。

2024年推出的宋河糧液·承運系列以“百元價位段，真老酒品質”，成功破局競爭激烈的次高端價格帶，通過高比例老酒勾調打造花果香與烘焙香交織的層次感，終端動銷率成倍增長。

宋河“老酒戰略”的爆發力更體現在研發端：水晶宋河復刻系列通過調用上世紀80、90年代老酒復刻經典風味，老酒愛好者復購占比超40%。而鍋圈團隊入駐后，宋河加速推進“十年一劍”戰略：依托密集的終端網點布局與成熟的物流體系，將“老酒戰略”轉化為下沉終端的渠道勢能。

看點三：

“宋河六老”——千年釀藝的活態傳承

今年封壇大典的深層意涵，則藏在宋河的老曲、老糟、老窖池、老井水、老匠人、老子文化之中，而這些“宋河六老”也共同織就了獨屬于宋河的古宋香型。

老窖池與老糟：1萬口窖齡超57年的玄泥古窖池群，以“小窖工藝”筑就品質根基。窖池間隔僅容手推車通行，微生物接觸面積更大，成就“高酸高淀、低溫慢酵”的稀缺濃香。其中300條傳承數百年的玄泥古窖老窖池，每克窖泥含數億功能菌，成為宋河酒“綿甜易飲”風味的核心密碼。

老曲與老井水：獨創“蓮花心曲”以豫東冬小麥為骨，經180天自然老熟，菌絲稠密如蓮，富含四甲基吡嗪等健康因子。源自千年古宋河水系的明清老井的弱酸性水系，富含鉀、鎂等微量元素，與黃淮名酒帶的地理稟賦深度融合。

老匠人與老子文化：30年以上工齡的釀酒老師傅以“抓醅知水、觀花摘酒”把控30余道工序，12位國家級評委構建“風味數據庫”復刻經典口感。一直以來，宋河釀酒遵循著老子“道法自然”哲學，以“2366微生態釀造體系”實現天人共釀。

新宋河的復興答案，正在萬口陶壇中悄然醇化。從萬噸壇養區的時空沉淀，到老酒戰略的商業轉化，再到“六老”體系的活態傳承，新宋河正以三重維度重塑豫酒標桿。這場封壇大典，既是宋河對千年釀酒工藝的致敬，更是對“名酒復興”的宣言——在黃淮名酒帶，宋河正以“古宋香型”，穿越行業周期，重新沖頂“豫酒之巔”，更向“百億宋河”目標穩步挺進。